الخضروات البرتقالية: أفضل خيار لتحسين المناعة في الخريف

في الخريف، تبرز الخضروات البرتقالية على أرفف الأسواق، وتستعرض الصحفية أودي سينيز، المتخصصة في التغذية الدقيقة، فوائد هذه الخضروات على المناعة.

توضح سينيز أن الخضروات البرتقالية، مثل الكوسا، والبطاطس الحلوة، والكرنب، تحتوي على بيكاروتين، وهو مركب يحول إلى فيتامين أ في الجسم. فيتامين أ يلعب دورًا حاسمًا في تعزيز المناعة، حيث يساعد على حماية الجسم من العدوى وتحسين وظائف الخلايا المناعية.

كما أن هذه الخضروات تحتوي على فيتامين سي، الذي هو منعش للجهاز المناعي، ويزيد من إنتاج الخلايا المناعية، ويقلل من مدة الإصابة بالعدوى. فيتامين سي أيضًا يساعد في تحسين صحة الجلد، مما يجعل الجسم أقل عرضة للعدوى.

تضيف سينيز أن الخضروات البرتقالية غنية بالفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل فيتامين إي، والزنك، والحديد، التي تساعد في تعزيز المناعة. فيتامين إي يعمل كمنعش للجهاز المناعي، بينما الزنك يساعد في إنتاج الخلايا المناعية، والحديد ضروري لزيادة قدرة الجسم على مقاومة العدوى.

توصي سينيز بتناول الخضروات البرتقالية بشكل منتظم، سواء في شكل مطبوخ أو خام، لتحقيق أفضل النتائج. يمكن إضافة هذه الخضروات إلى وجبات الطعام اليومية، مثل السلاطات، أو الأطباق الرئيسية، أو حتى في شكل عصائر.

لماذا يهم هذا؟

في الخريف، عندما تكون الأجواء باردة، وتزداد فرص الإصابة بالعدوى، يصبح من المهم تناول الخضروات البرتقالية التي تساعد في تعزيز المناعة. هذه الخضروات توفر فيتامينات ومعادن أساسية تساعد الجسم على مقاومة العدوى وتحسين الصحة العامة.